Canasticas de papas – Popatoes Cup-Cakes

Hacen un tiempo coloque un post sobre los beneficios del huevo, que tan bueno son, las proteínas y vitaminas que aportan, en fin en base a eso me puse a elaborar varias recetas con huevos, super fáciles de hacer, que se adaptan a desayuno y cena.

Ingredientes:

· 1 Cebolla grande blanca

· 10 Huevos

· 1 Ají morrón rojo

· 3 Dientes de ajo

· Pimienta negra

· 5 papas grandes

· Sal marina

· Queso Amarillo

· Queso parmesano

· Sazón de cocinar (Badia)

Preparación:

1. Hervir las cuatro papas con un poquito de sal, dejar enfriar y volverla un purecito de papa.

2. Tomar el molde de cup-cake, y añadirle Spray para cocinar antiadherente y poner el purecito de papa en el fondo y en los lados, en todos los hoyos.

3. Para la mezcla de huevo, tomamos un bowl, vertimos los 10 huevos completos, la cebolla picada en trocitos pequeñitos y el ají morrón también, agregarle los dientes de ajo molido, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de sal marina, 1 cucharadita de sazón Badia y proceder a mezclar bien todos los ingredientes hasta que quede homogénea.

4. Vertimos la mezcla en el molde sobre las papas ya puestas y le agregamos el queso rallado más el queso parmesano.

5. Prendemos el horno a 180º y dejamos dentro por 15 minutos. (dependiendo el tipo de molde toma menos tiempo o más, es por eso que hay que ir verificando.

Notas: Las cantidades estan sujetas a cambio, segun el tipo de molde que tengan, segun los hoyos.

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